民以食為天，這是亙古不變的真理。

    現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們不必在為吃奔波，卻更加重視吃的健康，所以對食品安全問題非常重視。

    民以食為天，這是亙古不變的真理。
    吃是件大事，食品如果有問題，鬧肚子是小事，嚴(yán)重的中毒甚至是危害性命。

    食品如果保存不當(dāng)，一些細(xì)菌附著在食物上產(chǎn)生質(zhì)變，會影響到人的身體健康，有的細(xì)菌和食物結(jié)合還會有毒性，嚴(yán)重的還是危害生命，這樣的事情偶有發(fā)生。所以食品廠的生產(chǎn)和存儲必須要有保證，要保證食品質(zhì)量不會因為潮濕的影響而出現(xiàn)問題。

     空氣濕度的高低對于食品生產(chǎn)跟存儲影響很大。生活中的經(jīng)驗，一旦食品受潮的話，輕的影響口感，重的食品變質(zhì)腐爛。夏天的食品不易儲存，就是因為空氣中的濕度高，濕度合適有利于各種微生物的繁殖傳播，然而食品一旦受潮就會成為各種霉菌的再繁殖傳播場所。

     食品一旦受潮，不會立馬發(fā)霉腐爛，但是食品的保質(zhì)期會縮短，原來保質(zhì)期一年的東西，受潮后有可能只能保存一兩個月。食品在存儲期間出現(xiàn)問題，還跟存儲條件有很大關(guān)系，而且保存條件還不一樣，有常溫保存、避光、避熱、冷藏、冷凍等。

     所以要想保證食品生產(chǎn)安全生產(chǎn)跟存儲，那么就必須要做好防潮工作，特別是那些可以在常溫狀態(tài)下保存的食品，防潮工作更是重要。因為合適的濕度是各種微生物繁殖傳播的前提條件之一。所以在食品廠的生產(chǎn)車間還有倉庫使用除濕器來防潮除濕是非常必要的，給食品一個良好的生產(chǎn)存儲條件。